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1、土豆吃對(duì)就不會(huì)長(zhǎng)胖 。土豆是碳水化合物 ， 但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右 。鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效 。
2、很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物，其實(shí)不然 。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達(dá)70%以上 ， 真正的淀粉含量不過(guò)20%，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維，所以用它來(lái)代替主食不但不容易發(fā)胖 ， 還有減肥的效果 。
3、土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烹飪方法不當(dāng)，把好端端的土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片 。一只中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯?xiàng)l后所含的熱量能高達(dá)200千卡以上 。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂 。
4、土豆含豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)，各種維生素和礦物質(zhì)，所含淀粉9～20%，而一般大米含淀粉75%左右;研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用 。
【減肥晚餐吃土豆會(huì)胖嗎 吃土豆會(huì)胖嗎】5、土豆脂肪含量?jī)H有0.1～1.1%，就是說(shuō)，脂肪含量微乎其微，如果你每餐主食改成吃同份量的土豆，那不僅會(huì)減少能量攝入，而且脂肪攝入量也相當(dāng)有限，所以土豆可以代糧充饑 。

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