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【沙鍋魚頭煲怎樣做】沙鍋魚頭煲的制作方法如下：
材料：花鰱魚頭、料酒、雞精、蠔油、老抽、鹽、糖、煲仔醬、牛油、雞油、蔥頭、姜片、蒜瓣、青辣椒、紅辣椒、香菜、香蔥、紅椒片、高湯、香蔥段 。
步驟：
1、魚頭洗凈，一剖為二 ， 用料酒、煲仔醬、蠔油、老抽、糖腌漬30分鐘至入味；
2、青、紅辣椒洗凈，去籽后切重約3克的塊；
3、沙鍋燒熱放入牛油、雞油，油溫燒至七成熱時放入姜片、蒜瓣、蔥頭、青紅辣椒塊爆香墊底；
4、把腌漬好的魚頭放在其上排好后放入高湯加蓋兒小火

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