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碘鹽是指含有碘酸鉀，氯化鈉的食品添加劑 。由于中國(guó)大部分地區(qū)都缺碘 ， 而缺碘就會(huì)引起碘缺乏病，所以國(guó)家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽 。那么加碘食鹽和不加碘食鹽的區(qū)別是什么呢？
1、所含元素不同
碘鹽與含不加碘鹽相比，多加了碘酸鉀（KIO3）這種物質(zhì)，幫助我們獲取碘元素 。
2、適用人群不同
由于中國(guó)大部分地區(qū)都缺碘，而缺碘就會(huì)引起碘缺乏病 ， 所以國(guó)家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽 。而對(duì)于不缺碘的地區(qū)，就可以使用不加碘鹽 。
3、效果不同
【加碘食鹽和不加碘食鹽的區(qū)別】使用含碘鹽可以防治缺碘類(lèi)疾病的發(fā)生 ， 如防治甲狀腺類(lèi)疾病 。而不加碘鹽，則沒(méi)有這種效果，只能用作調(diào)味品 。
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