南方，很多的地方都有吃羊腦的習慣 。羊腦當中有大量的蛋白質，適量的食用是沒有問題的 。但是羊腦腥氣較重，需要注意腌制 。小孩子也是可以吃羊腦的，但是不建議天天食用 。畢竟小孩子的消化系統較差，這種食物很難消化，而且對于孩子來說，重口味的食物也不利于健康 。
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桂圓燉羊腦
材料：
主料：羊腦50克
輔料：桂圓肉20克
調料：鹽5克，姜10克，大蔥10克
做法：
⒈羊腦用清水漂洗干凈，剔凈血筋；
⒉桂圓肉洗凈；
⒊炒鍋加水，放入姜、蔥煮開，將羊腦放水中氽一下
⒋將羊腦和桂圓肉一起放入沙鍋，加水煮沸；
【小孩吃羊腦好嗎】 ⒌文火燉一小時即可
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