燙面玉米面菜團子 _生活百科

玉米的吃法多種多樣，并且玉米也成為了受到不少人追捧的一種五谷雜糧食物，不僅是因為玉米的味道不錯，更重要的是玉米的營養價值比較高。除了直接吃玉米之外，也可以使用玉米面制作出各種各樣的面食。而今天就讓我們一起來學習使用玉米面制作出來的燙面菜團子的做法。

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海米青菜團子：
【燙面玉米面菜團子】 1、把海米倒入黃酒用溫水浸泡片刻。
2、把青菜開水燙一下切碎。把海米切碎。
3、把切海米和青菜混合倒入香油，用鹽、胡椒粉和味精調味，放入一枚雞蛋拌勻。
4、把餡料用手攥成合適大小的球放入玉米面盆中。
5、把玉米面滾沾在菜團上，然后取出用清水淋濕菜團再繼續放入盆中滾沾，共滾沾三遍玉米面即可，把滾沾好玉米面的菜團碼入蒸籠。
6、用旺火蒸15-18分鐘便可出鍋，趁熱食用非常好吃。
韭菜餡菜團子：
1、先把韭菜洗凈瀝干水分切碎，木耳泡發洗凈瀝干水分切碎，蝦皮切碎，香腸切碎，雞蛋炒好切碎，再放進去鹽、雞精、生抽，熱油澆上攪拌均勻。
2、包菜團子：取一團菜餡，往上面一邊撒上玉米面粉再往另一邊撒，一邊團一邊給上面均勻地撒上玉米面粉。等菜團子外面均勻地粘上了玉米面粉成了一個團子，把它放在抹了油的篦子上。
3、一個個團好以后，等鍋中的水開了，把菜團子放在鍋中蒸15分鐘即可。