曬干的鲅魚怎么做好吃 _生活百科

為了長時間保存食物，我們可以用鹽腌制并進行脫水，也就是晾曬。很多的肉類和蔬菜都可以進行脫水存儲，但是因為脫水之后食物會比較堅硬，所以在烹飪的時候，需要用水浸泡。曬干的鲅魚也是可以長時間存儲的食物，但是作為海鮮，在烹飪的時候，想要好吃，需要一些技巧。

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蘿卜蒸咸鲅魚
1、一鹵鮮風干鲅魚自然解凍后沖洗干凈，控干水分切成條；
2、鍋內加油燒至8成熱時放入一鹵鮮風干鲅魚條炸制金黃色時撈出；
【曬干的鲅魚怎么做好吃】 3、蘿卜洗凈切成片放盤內，上面擺上一鹵鮮風干鲅魚條，上鍋蒸15分鐘，取出澆上熱油即可。