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鲅魚寄生蟲

小知識

鲅魚是生活中很常見的魚類，具有肉質厚實、肥嫩，有彈性，刺少，味道鮮美等特點，深受人們的喜愛 。不過，有些人聽說鲅魚寄生蟲非常的嚇人 。其實，鲅魚長期生活在水里，體內有寄生蟲是正常的現象，關鍵是要正確的進行處理，只要得當就不會對我們的健康產生影響 。
【鲅魚寄生蟲】

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異尖線蟲檢出部位以胃腸道、肝脾為主，偶見肌肉，是一種長約0.5-3厘米、直徑0.5-1毫米的半透亮白色線蟲，一端尖細，一端較鈍 。專家介紹，異尖線蟲在魚、蝦等軟體類和節肢類水產品中存在較多，但是殼類的像蛤蜊、扇貝、海蠣子等以及三文魚、金槍魚等生魚片中目前未檢測出 。目前，疾控中心正在檢測不同季節、不同溫度下對異尖線蟲的影響 ?！凹僭O人們已經食用了含有異尖線蟲的魚，會不會對人體有影響呢？專家表示，一般而言，胃是強酸性環境，可將線蟲殺死，同時線蟲也是種蛋白，胃、胰蛋白酶也會將線蟲融掉，不過并不代表可以食用 。日常生活中烹調魚類時，一定要拋除內臟、充分煮熟，不吃生的或者半生魚類；同時生熟砧板要分開,避免交叉污染，避免感染異尖線蟲病 。