寧強特色小吃 _生活百科

寧強有很多的特色小吃，分別為麻辣雞、核桃饃、根面角、豆腐腦以及假魚等，這些美食在日常生活中是食用比較多的，而且氣味是比較香的，喜歡品嘗美食的朋友，可以去寧強當地品嘗，而沒有時間旅游的朋友，可以了解寧強的美食做法，然后自己在家里制作美食品嘗，大家可以來了解寧強的特色小吃有哪些。

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05豆腐腦
將豆漿燒開，點入石膏水，不等凝固即舀入碗中，上籠略蒸即成潔白細嫩、有如凝脂的豆腐腦。另起鍋炒哨子，原料有瘦肉末、碎花生等，吃時再加入豆腐腦碗中，并佐以蔥花、姜末、榨菜、蝦皮、醬油、醋、鹽、味精、油潑辣子等調味。用湯匙舀著吃，香、辣、酸、嫩，老少皆宜。
06熱面皮
寧強人所謂的面皮，實際是用大米做的。偶有用麥面做的，則稱面面皮，以示與米面皮的區別。
熱面皮講究邊蒸邊賣，面皮是剛從籠床中揭的，湯汁是剛從砂鍋里舀的，哪怕是大熱天也是這個吃法，圖的就是這個刺激和痛快。
07熱涼粉
將紅苕粉加食用堿少許，調成糊狀，往開水鍋中邊倒邊攪，倏忽變稠，顏色變暗，成半透明狀，再攪，至坨狀止，熱涼粉即大功告成。取碗一只，放醬油、醋、鹽、味精、胡椒粉、蒜汁、油潑辣子，吃時舀一坨熱涼粉，用筷子夾著吃，或將涼粉用勺子挖成小疙瘩，用湯匙連同湯汁一起吃，解饑又解饞。
之所以叫熱涼粉，大概是因為主料是熱的，湯汁是涼的，吃法上又和涼粉近似，故而才這樣叫了罷了。
08輔唐宴
輔唐宴由青木川鼎盛時期的風云人物魏輔唐最喜好的菜肴組成。
魏輔唐平生不嗜煙酒、不善茗飲之道，但對菜肴頗有講究，特別注意其營養價值及味道，就連菜肴的擺設及進食的先后順序都有講究。秦王好劍客，國士多創痕。久而久之，衍變成了獨特的宴席。
09烤魚
【寧強特色小吃】 采用白龍江優質淡水魚黔魚烹制而成，也是青木川獨具特色的美食，烤魚味道極其鮮美，令不少游客贊賞。