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什么是發物？哪些食物屬于發物

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什么是發物？哪些食物屬于發物

什么是發物？
發物，指的是食物的“發性” 。中醫認為，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所決定的，這就是食物的“食性” 。但假如不懂食性，對某些特別體質的人或患者，食性就會誘發舊病，或加重已發疾病，或削弱藥力，這是食物的“發性”，也就是民間所說的“發物” 。
發物是指富于營養或有刺激性特殊輕易誘發某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發疾病的食物 。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特別體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病 。
一般按其性能來分，它可以分為六類：一為像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等為發熱食物；二為像蝦、蟹、椿芽等為發風食物；三為像飴糖、糯米、醪糟、米酒等為發濕食物；四為像梨、柿及各種生冷之品為發積食物；五為辣椒、胡椒等為發動血食物；六為像土豆、蓮米、芡實及各類豆制品為發滯氣食物 。
哪些食物屬于發物
照民間的經驗，一般都會認為羊肉、狗肉等是發物，因此對于很多有皮膚病或者是過敏體質等人群不宜吃這些食物 。除以上的這些發物外，生活當中還有更多的發生，發物的食物有哪些？
按其來源可分為以下幾類：
1、像帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等海腥類的食物，這類食品大多咸寒而腥，對于體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾玻
2、像蘑菇、香菇等食菌類的食物，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒 。
3、桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等果品類的食物，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨 。
4、竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等蔬菜，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒 。
5、公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等食畜類的食物，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒 。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟并腹瀉病人，更不宜多吃 。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相稱一部分人吃了異性蛋白質后出現病態反應 。
除此之外，屬于發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等 。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物 。
假如按照發物的性能分為：
像韭菜、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等發性食物；像蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等發風食物；像飴糖、糯米、豬肉等發濕食物；像西瓜、梨、柿等發冷積食物；像海椒、胡椒等發動血食物；像羊肉、蓮子、芡實等發滯氣食物；魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等民間長期實用結論性的食物 。
按臨床治療可以分為6類
1、積冷發物 。多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等 。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉 。
2、助濕發物 。多具有黏滯、肥甘滋膩之性 。如糯米、醪糟、米酒、大棗、肥肉、面食等 。患濕熱病、黃疸、痢疾等病者忌食 。
3、滯氣發物 。如大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類等 。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食 。