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桑椹醬的功效與作用-食用方法及禁忌桑椹怎么吃，桑椹膏有什么作用

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『桑葚醬』的做法步驟圖，『桑葚醬』怎么做

桑椹醬的功效與作用-食用方法及禁忌桑椹怎么吃，桑椹膏有什么作用

文章插圖
主料
處理好的新鮮桑葚2kg白砂糖1kg
2包Dr.Oetker果醬果膠粉50g
輔料
朗姆酒適量
自制桑葚果醬的做法步驟



1.將桑葚清洗干凈，控水備用；



2.右手捏住桑葚的柄，左手將桑葚果肉捏碎；



3.將桑葚的柄和芯丟棄，僅保留果肉；



4.往處理好的桑葚（2kg）中添加1kg的白砂糖和2包Dr.Oetker果醬果膠粉（50g）；



5.將桑葚、糖以及果醬果膠粉混合均勻；



6.將果醬瓶放入大鍋中煮，水開之后再煮10分鐘，之后關火 。將果醬瓶取出控水，把瓶蓋放入熱水中浸泡5分鐘，之后取出控水；



7.大火熬煮果醬，期間不時攪拌以免糊鍋，煮至果醬開始冒大泡了開始計時，繼續用大火煮3分鐘即可關火，這期間仍需不斷攪拌以防糊鍋和飛濺；



8.往果醬中添加適量的朗姆酒（或白蘭地）不僅可以激發果香，還能起到殺菌保鮮的作用；（此步驟可省略）



9.將煮好的果醬趁熱灌入果醬瓶中；



10.擰緊瓶蓋，放置自然冷卻即可 。



11.桑葚果醬和自制無糖原味酸奶是絕配，不僅可以為酸奶增加甜味和果香，還能提升酸奶的營養，而且顏色也很漂亮呢！
自制桑葚醬怎么做自制桑葚醬的方法步驟如下：
1、首先準備1kg桑葚與30g的冰糖 。然后將桑葚在淡鹽水里浸泡10分鐘 。取出后用清水沖洗三次，撈出后用籃子裝起來瀝水 。



2、在瀝水的時候，將桑葚果實里的的綠色小幼枝去除，放進一個干凈的小鍋里 。



3、把瀝干的桑葚小鍋加熱，加入30g冰糖，這里喜歡吃甜的朋友可以多添加冰糖 。注意不要加水 。




4、大火燒熱，桑葚會很快融化，冰糖也會很快融化，不停攪拌桑葚，避免燒糊 。桑葚和冰糖都融化后會發現鍋內有不少水份了，繼續不停的攪拌，使桑葚和冰糖充分溶解并混合 。




5、全部融化后改中小火，繼續不停攪拌，可以嘗嘗甜度，覺得不夠甜的可以在這里再加冰糖并持續攪拌 。小火熬至湯汁粘稠，就可以放慢攪拌速度了 。



6、關火，繼續攪拌3-5分鐘，利用鍋內余溫收汁，桑葚醬會變成特別粘稠的樣子 。



7、將鍋內桑葚醬盛出，裝碗，可以看到顏色紫紅紫紅的，色澤和口感都上佳，可以即食，也可密封放冰箱過幾天再吃 。



桑葚醬怎么做！【桑椹醬的功效與作用-食用方法及禁忌桑椹怎么吃，桑椹膏有什么作用】步驟：
1.桑葚加糖拌勻腌制 。
2.腌到出湯汁 。
3.放入不銹鋼鍋中大火煮開 。
4.轉中小火慢煮，時常用勺子輕壓一下果肉 。
5.煮至湯汁收盡，果醬粘稠即可 。裝入無油無水的容器中，蜜封保存 。
小貼士
桑葚一定要多泡洗幾遍，洗去細小沙塵 。桑葚本身甜度已經很大，糖可以根據自己的喜歡增減 。
怎樣做桑葚醬？桑葚果醬的制作材料：主料：桑葚（紫,紅）600克輔料：土三七2克調料：麥芽糖300克桑葚果醬的做法： 1. 桑葚洗凈，除去附著于桑葚上的雜物和瀝干水分，桑葚的粳不用拔除；2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；3. 撈除甜菊葉，再加入麥芽糖拌煮至溶化；4. 加入桑葚用小火續煮，熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦；5. 且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；6. 用小火慢慢煮至桑葚軟化，果粒變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼后冷藏保存 。
桑葚醬怎么做好吃桑葚醬
用料百

桑葚500g
冰糖或細砂糖100g
檸檬汁半顆檸檬擠的
步驟 1
將桑葚洗凈，用鹽水泡半小時，然后撈起晾干

步驟 2
晾干后，將桑葚，冰糖，檸檬汁倒入面包機！

步驟 3
將面度包機調成果醬模專式，我用的ACA大概70分鐘

步驟 4
裝桑葚醬的瓶子需要提前消毒，瀝干，不要沾水沾油，趁熱把果醬放入瓶子里，倒扣呈真空狀態，等待冷卻后屬，放入冰箱冷藏保存！