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枸杞|枸杞是干吃好，還是泡水好？一張枸杞“吃法排行榜”揭曉答案( 二 )


NO.3、煮粥
枸杞子 ， 粳米 ， 白糖 。 將枸杞子與粳米一同放入沙鍋內 ， 加水適量 ， 用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮 ， 待熬煮濃稠后 ， 加入白糖調味 。 常食用枸杞甜粥 ， 可起到滋補肝腎、益精明目的功效 。
?? NO.4、泡水
枸杞泡水是除了干嚼以外最簡單的食用方法 ， 枸杞子泡水 ， 常用于治療肝腎陰虛導致的目暗不明、視物昏花等癥狀 。 夏季炎熱可與菊花配伍 ， 還能起到降肝火、滋肝益腎、養肝明目的作用 。
泡水喝時要注意 ， 熱水泡枸杞雖可以在短時間內將其泡開 ， 還能起到一定的殺菌作用 ， 但缺點是很容易使枸杞變色 。 變色也就意味著色素成分被破壞、營養價值降低 。 那么如何防止枸杞過快氧化呢？其實很簡單 ， 泡水時加片維生素C ， 既可調節酸度又可防止氧化 。
?? 枸杞特別適合體質虛弱、抵抗力差、眼疲勞等人群食用 ， 但無論哪種體質都要注意枸杞的用量 。 因為枸杞性甘 ， 溫和 ， 用量過度可能造成上火等 。 對于健康人來說 ， 每天吃一小把枸杞（約20g）最為適宜 。
參考資料：
[1
《枸杞：滋補肝腎、強健筋骨的養生佳品》.生命時報 .2020-12-02
[2
 《一張枸杞“吃法排行榜” ， 中醫最推薦的并不是泡水喝》.生命時報. 2018-04-09
[3
 《不開玩笑 ， 枸杞泡茶的營養價值還真挺高》.果殼.2020-08-25
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