【自制果醬要趁熱裝瓶嗎】要 。趁熱裝瓶能夠倒抽去掉多余的空氣，對(duì)果醬的保存時(shí)間會(huì)有所延長(zhǎng) 。冷卻之后裝瓶，會(huì)與空氣中的細(xì)菌等有害物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，對(duì)果醬的新鮮度有所影響 。另外，裝瓶時(shí)盡量裝滿，立即蓋瓶并充分加熱殺菌 。

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