涼拌球莖茴香 。
食材：球莖茴香420克、花生油適量、白醋適量、白糖適量、干紅尖椒適量、蠔油適量、花椒適量 。
步驟：
1、球莖茴香洗凈備用 。
2、將球莖茴香改刀切絲備用 。
3、鍋中添入適量的水，燒開(kāi)后將球莖茴香絲倒入鍋中焯水 。
4、盆中備好涼開(kāi)水 ， 將焯過(guò)的球莖茴香絲撈出 ， 放到盆中過(guò)涼 。
5、將過(guò)涼的球莖茴香絲撈出控凈水備用 。
6、將干紅尖椒用剪子剪碎備用 。
7、熱鍋涼花生油，放入適量花椒，小火炒出香味，將花椒撈出 。
【球莖茴香怎么吃啊做法是怎么樣的】8、用熱花生油澆到干紅尖椒上滋出香辣味備用 。
9、加入適量白醋、適量白糖、適量蠔油，再澆上花椒、辣椒油，微辣清爽的小涼菜即可上桌 。
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