1、看配料表：現(xiàn)在的肥牛卷大多都有包裝好，買時(shí)注意看配料表，是否有大量添加劑 ， 如果有大量添加劑則說(shuō)明是劣質(zhì)牛肉卷 。
2、看彈性：在購(gòu)買肥牛卷時(shí)可以稍微按一下肥牛卷 ， 如果能立刻恢復(fù)原樣則說(shuō)明肥牛卷的品質(zhì)較好 。且還要看肥牛卷會(huì)不會(huì)粘手，粘手則說(shuō)明不新鮮了 。
【怎么挑選肥牛卷】3、聞味道：品質(zhì)好的肥牛卷聞起來(lái)只會(huì)有牛肉特有的味道，如果味道有異味的，則說(shuō)明可能有加入某些化學(xué)成分 。

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