材料：鯉魚、大蔥、姜、香菜、醬油、食鹽、玉米油、干辣椒、料酒 。
做法：
1、將鯉魚去鱗、去內(nèi)臟，沖洗干凈；
2、在魚身兩側(cè)均勻地劃上幾刀；
3、在炒鍋內(nèi)添加清水，放入鯉魚；
4、燒開后，撇去浮沫；
5、加入鹽、料酒、醬油，用小火燒開；
6、撈出鯉魚擺盤，將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上；
【請問蔥油鯉魚怎么做】7、炒鍋內(nèi)注油燒至五成熱 ， 將油均勻地澆在鯉魚身上，撒上香菜段即可 。

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