1. 首頁 > 生活經驗 > >

油果子是怎么做的

生活百科果子

油果子的做法：
材料：面粉，清油，雞蛋，牛奶，白砂糖，紅糖，小蘇打 。
做法：
1、發面：頭一天先把雞蛋加入面粉和成面團放置在比較暖和的地方，使面能發起，面的面積膨大到一倍就好了 。加入堿水揉勻 。
2、和面：先取一個盆放入面粉里面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置 。在取一盆放入面粉，將雞蛋打入然后把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面團 。再取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，取一點發面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置 。
3、搟面：取兩塊白色面團用大搟面杖把面團搟成面片 ， 在把黑色面團也搟開 。
【油果子是怎么做的】4、在白面片上刷上水把黑面片放在上面 ， 在刷上水把白面片放在上面 。就是中間是黑色的上下是白色的，然后用刀切成長條狀，幾個長條上下堆放，在中間用刀拉幾道口子 ， 做成花式果子 。下油鍋炸即可 。