1. 首頁 > 健康養生 > >

中國咸魚，被世衛組織列為I類致癌物？醫生辟謠：屬實，但還能吃( 二 )

健康知識養生常識


【中國咸魚，被世衛組織列為I類致癌物？醫生辟謠：屬實，但還能吃】而且在選擇咸魚的時候 ， 一定要注重時間 。
曾經有人做過實驗 ， 在咸魚腌制的過程中 ， 從第3周之后咸魚中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低 。
所以把咸魚放至三周之后再開始 ， 可以最大限度地降低亞硝酸鹽含量 ， 吃起來會更健康 。
而且做魚的時候最好先洗一遍 ， 去除過多的亞硝酸鹽是非常有效的 ， 而且烹飪的時候也可以添加一些其他配菜 ， 比如青菜 ， 這樣也會減少亞硝酸鹽的攝入 。
中國咸魚，被世衛組織列為I類致癌物？醫生辟謠：屬實，但還能吃
文章圖片
總結 。
我們中國的咸魚被列為了I類致癌物 ， 貌似挺危險的 ， 變成了健康的公敵 ， 可實際上千萬不要把事情想得太簡單 。
咸魚雖然含有有害物質 ， 但是我們也不是每天都吃 ， 并不會每天都接觸 ， 所以致癌作用并沒有那么強 。
千萬不要過分焦慮 ， 沒有那種必要 。
但是也不要覺得中國咸魚一點害處都沒有 ， 就可以肆意妄為地吃 ， 那種暴飲暴食 ， 毫無節制地飲食模式肯定是大問題 。
正確看待致癌物 ， 別被“致癌物”三個字嚇倒 。
參考文獻
[1]美最新癌癥預防研究報告:腌制食品、紅肉加工肉類、咸魚等致癌[J].心血管病防治知識(科普版),2018(13):62.
[2]雅晶.中國式咸魚列入1類致癌物,還能吃嗎[J].江蘇衛生保健,2021(06):50.
[3]何從.如何享用中式咸魚比較健康[J].益壽寶典,2018(25):19.
中國咸魚，被世衛組織列為I類致癌物？醫生辟謠：屬實，但還能吃
文章圖片