我們國家各個城市都有很多特色小吃 ， 比如說面點 ， 就有不同的面條、包子、饅頭、餃子 ， 傳統的味道和樣子都差不多 ， 但是改良一下可能就會收獲更多的粉絲 ， 比如說南昌這家店賣的就是自創的肉花卷 ， 每天現做現吃 ， 一出鍋就被搶光了 ， 到底有何魅力呢？

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一 ， 人氣小店生意好
在面團里裹上肉的小吃很多 ， 比如說餡餅 ， 比如說肉龍 ， 但是卻很少遇到有肉餡兒的花卷 。 作為傳統面食 ， 花卷一般是椒鹽、麻醬和蔥油味道 ， 相傳是做肉饅頭太費事而且沒那么多食材 ， 老百姓才把做餡兒的工序去掉 ， 做成這種又很多褶子味道也不錯的花卷 。 比起饅頭和包子 ， 花卷的樣子更吸引人 ， 有的像花有的呈螺旋狀 ， 吧 ， 樣子好看又美味 ， 真是讓人吃不膩 。

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這家店做的就是肉花卷 ， 在本來涂抹蔥油或者其他餡料的地方 ， 抹上了肉餡 ， 卷起來后肉沫都貼在面皮上不會掉 ， 肉雖然不多 ， 但是增加了口感 ， 很實誠也很有分量 。 小店不大 ， 在一個老居民一樓 ， 進門處是蒸籠 ， 熱騰騰的花卷蒸好就被搶光 。 屋內也沒有堂食的地方 ， 買好可以直接吃 ， 也能帶回家慢慢吃 ， 冷了更有嚼勁 ， 和熱的相比是不同的口感 ， 一樣的美味 。

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二 ， 2.5元1個有兩種口味
這里的花卷有兩個口味 ， 也就是辣味和原味 ， 原味就是豬肉蔥花餡兒 ， 辣味就是加了辣椒 ， 更加開胃 。 可能肉餡全部裹在外面 ， 汁水已經浸泡了面皮 ， 所以說他們家的面用的是死面 ， 比較筋道也不容易滲透 ， 吃起來有嚼勁還不粘牙 ， 個頭雖然不大 ， 但是很脹肚子 ， 正常女生吃兩個就撐得不行了 。

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老板就在透明廚房里現做現蒸現賣 ， 能看到制作的過程 ， 雖然說看起來肉不多 ， 其實還是給得很足 ， 只是鋪在外面分散開來 ， 不像吃包子 ， 所有的肉餡兒全部聚集在一起 ， 看起來就很多 。 表面的面皮已經被肉沫滲透 ， 吃起來有點松軟 ， 但是里面還是很扎實 ， 吃下去是肉汁和肉餡兒的香味 ， 然后才是面香 ， 還有點綴的蔥香味 ， 真是幾種味道融合在一起 ， 讓人回味無窮 。

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三 ， 一家人忙不過來
老板為了省錢 ， 自己親力親為 ， 雖然找了兩個幫工鋪肉 ， 但依然忙不過來 ， 看著操作臺上滿滿的肉餡和蔥花就忍不住流口水 ， 一鍋能蒸三十幾個花卷 ， 基本上都是出鍋秒光 ， 很多人一買就是十幾個 ， 除了真的愛吃 ， 還有一種獵奇心理 ， 所以每天排隊的人非常多 ， 高峰期的話還要限購 ， 個人覺得這就是花卷加肉末 ， 味道很一般 ， 不需要專門過來排隊買 ， 你覺得呢？
【我們國家各個城市都有很多特色小吃|南昌這家店賣自創小吃，2.5元1個出鍋就搶光，味道卻很一般】來源：憶家食堂

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