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加牛奶燉牛肉能使牛肉變嫩嗎

生活百科牛奶

能 ， 因為牛奶中含有豐富的蛋白酶 ， 可以幫助分解牛肉纖維 ， 將牛肉在牛奶中煮一下 ， 可以使牛肉變的酥爛 ， 且牛肉屬于溫性食品 ， 有強體滋補作用 。
【加牛奶燉牛肉能使牛肉變嫩嗎】牛奶燉牛肉的做法：
材料：牛肉 ， 牛奶 ， 食鹽 ， 味精 ， 蔥 ， 姜 ， 八角 。
制作方法：
1、將鮮牛奶摻入適量清水倒入鍋中 ， 并將其燒沸騰 ， 然后再將洗凈后的牛肉切塊放入鍋中煮五分鐘 ， 取出備用 。
2、重新往鍋中加入清水 ， 將備用的牛肉塊放入鍋中 ， 放入食鹽 ， 味精 ， 蔥 ， 姜 ， 八角等材料 ， 再用溫火燉兩個小時即可食用 。