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五月豆不放肉怎么做好吃

生活百科五月

1、五月豆適量，茄子適量，姜適量，蒜適量，青紅尖椒適量，味極鮮醬油適量，香醋適量，鹽適量，雞精適量 。
2、五月豆擇成約一寸的段，洗凈 。
3、燒開一鍋水，將五月豆倒入焯水 。
4、在焯五月豆時，迅速洗凈茄子切好，放入水中浸泡 。
5、五月豆焯好后出鍋備用 。
6、炒鍋放油，燒熱，下配料炒香 。
7、再將茄子從水中撈起迅速放入鍋中炒勻 。
8、炒至茄子有點軟了，下五月豆 。
9、五月豆和茄子都比較軟爛了，放醬油炒勻 。
10、再放少許香醋，醋不可多放，放的合適的話會起到很好的調鮮作用，又不會有很明顯的酸味 。
【五月豆不放肉怎么做好吃】11、茄子和五月豆都軟爛熟透了，放適量鹽和雞精，炒勻即可出鍋 。