1、準備食材 。
2、豆角切成小段，瘦肉剁成肉沫，生姜大蒜和辣椒全部切好備用 。
3、肉沫先用一湯匙生抽、一湯匙米酒（可用料酒代替）、一茶匙生粉抓勻提前腌制10分鐘 。
4、鍋里加入充足的油，小火爆香生姜大蒜，加入肉沫炒至變色 。
5、加幾滴老抽上色盛出 。
6、利用鍋里底油，倒入豆角大火翻炒至變翠綠 。
7、倒入炒過的肉沫和生姜大蒜 。
8、再加入辣椒翻炒片刻 。
9、加入一湯匙耗油 。
10、一湯匙生抽 。
【肉沫四季豆的做法】11、半茶匙鹽調味即可 。

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