1、看色澤：冰淇淋蛋糕的主體色澤均勻 ， 自然 ， 不過分艷麗 。
2、看形態：好的冰淇淋蛋糕形態完整 ， 無變形 ， 不軟塌 ， 不收縮 。
【冰淇淋蛋糕選購技巧有哪些】3、看組織：好的冰淇淋蛋糕細膩滑潤 ， 無氣孔 ， 內部或表層夾的果料或果醬均勻 ， 層次分別 ， 無肉眼可見雜質 。

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