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如何做鹵味雞爪

生活百科如何

1、 雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分；
2、 桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；
3、 鍋中放入清水五百克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊、香料袋和一半白糖；
4、 待水沸時，投入雞爪；
5、 等再沸時，改用中小火長時間鹵煮；
6、 直到雞七八成熟后再加入另一半白糖；
【如何做鹵味雞爪】7、 繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻即可 。