1、剁椒魚頭蒸12分鐘 。
2、魚頭清洗干凈，切成兩半將黑膜去掉 ， 在魚頭上改刀 。
3、然后放入盤中加入蠔油，均勻的涂抹在魚頭正反面上 。
4、鍋中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鮮紅椒 ， 開中火慢慢炒香 。
5、放入蠔油、生抽、蒸魚豉油調味，辣椒炒香后關火盛出備用 。
6、將鍋沖洗干凈，放入適量的水，放入魚頭澆上炒好的辣椒 。
7、水燒開后 ， 加上鍋蓋大火蒸十二分鐘 。
【剁椒魚頭蒸多久】8、出鍋后再加上少量的蒸魚豉魚，撒上蔥花、胡椒粉 ， 澆上熱油就好了 。