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千頁豆腐的吃法竅門

生活百科豆腐

1、主料：千頁豆腐200g 。輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量 ， 蔥5g，料酒1/2勺 。
2、取出適量千頁豆腐，切成厚片；
3、蔥切成碎末；
4、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒；
5、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘；
6、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底；
7、油溫升高后擺入豆腐片，小火煎；
【千頁豆腐的吃法竅門】8、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油；
9、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可 。