1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒 。（大致相當于要發的綠豆體積的15倍左右） 。
2、選品質較好的綠豆 。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽 。去除壞、爛的豆子 。
3、將木盒底部鋪上毛巾 。把綠豆倒入木盒 。鋪平 。在綠豆上再蓋一塊毛巾 。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗） 。
4、每天澆水兩次左右 。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走 。
5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就很快發成了 。
【生綠豆芽最快的方法】6、不使用化學藥品或化肥 。這樣發出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品 。

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