1、準備五花肉300克、洋蔥1個、姜1小塊、大蒜2瓣、豆瓣醬適量、油適量、鹽少量、青椒2個、雞精少量 。把肉洗干凈,放入鍋中,放入少量的姜,加水,能淹著肉就好 。燒開,煮上10分鐘 。
【回鍋肉怎么做第二天好吃】2、撈出切片,放入冰箱,到第二天用 。
3、姜蒜切碎,洋蔥切塊,辣椒切成小塊,備用 。
4、鍋中放入適量的油,油溫4成,依次放入姜、蒜、豆瓣醬、青椒 。爆香下入肉片 。翻炒至兩面金黃 。
5、下切好的洋蔥,鹽、雞精 。翻炒均勻,至洋蔥7成熟時,撈出裝盤 。

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