1、玉米面薄餅（tortilla），切成1x2cm左右的小片 。
2、青椒，洗凈去掉蒂和籽，切成絲 。
3、洋蔥，去掉外皮 ， 洗凈，切絲 。
4、胡蘿卜 ， 刮去外表皮，洗凈，滾刀切成小片 。
5、午餐肉，切成小片 。
6、炒鍋放點兒油，先炒雞蛋，炒好之后盛出來暫放一邊 。
7、炒鍋里倒少量的水，然后分次將切好的洋蔥，青椒 ， 胡蘿卜倒入炒鍋中 ， 再加少許鹽 。
8、胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄餅片，炒好的雞蛋 ， 繼續翻炒，加點兒醬油，最后把午餐 。
【午飯簡單制作方法】9、肉倒入，再翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃了 。