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烤箱牛排漢堡怎么做

生活百科烤箱

1、主料：新良高粉350克、食鹽5克、牛奶150克、白砂糖60克、雞蛋1個、酵母5克、奶粉30克、黃油30克、白芝麻適量 。
2、輔料：牛排4塊、色拉醬適量、生菜適量、芝士片適量 。
3、除黃油外，把以上食材一同放入面包機桶內 ， 啟動和面程序10分鐘 。
4、10分鐘后加入黃油，再次啟動和面15分鐘 。
5、拉出有韌性手膜，啟動發酵程序35分鐘 。
6、發酵至兩倍大戳洞不回縮 。
7、取出排氣，平均分割成4等份 。
8、放進東菱烤箱38度發酵35分鐘，底下放一盤熱騰騰的開水 ， 幫助增加濕度發酵 。
9、發酵好的面包表面刷上一層牛奶，撒上少許白芝麻 。
10、放入東菱烤箱上下火165度 ， 中下層烘烤35分鐘，在最后15分鐘左右，覆蓋錫紙，防止表面上次過度 。
【烤箱牛排漢堡怎么做】11、趁熱就可以從模具中取出，放在網架上，夾餡就依個人喜好，可以夾牛排 ， 色拉醬，生菜等……