糖度的計算公式=糖/(糖+水)×100% 。250×70%是糖漿中固形物的含量，也就是固體的糖的含量，糖度的定義主要是形容蔗糖的，用手持式折光儀檢測的糖度與果葡糖漿的固形物含量（DS）是有差別的 。
【糖度怎么計算】糖度低于DS大約2%左右，溫度對于糖度的檢測也有影響,手持式折光儀一般是20℃的，所以說固形物含量是70% ， 那么糖度就約為68% 。糖度是表示糖液中固形物濃度的單位，一般用白利度表示糖度，指的是100克糖液中所含的固體物質的溶解克數 。
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