秋季悄悄地到來了 ， 秋風寒意濃濃 ， 很容易出現貧血 ， 氣血嚴重不足 ， 容易導致臉色蒼白 ， 一定別虧待了自己 ， 多吃鈣鐵含量高的蔬菜 。 今天為網友推薦一道補血超強的菜肴——青椒洋蔥炒鴨血 ， 鴨血既可以涮火鍋 ， 還可以搭配洋蔥和青椒炒著吃 ， 吃起來特別有胃口 ， 為身體補充氣血 ， 安安穩穩度過秋天 。 貧血最怕吃“這菜” ， 我家經常吃 ， 補血補鐵 ， 氣色越來越好！

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【青椒洋蔥炒鴨血的烹飪食譜】
食材選購：選購一個鴨血（其實也可以挑選豬血 ， 鴨血相對貴一些 ， 營養價值更高一些） ， 挑選一個紫皮洋蔥 ， 2個新鮮青椒 ， 一些大蒜頭 ， 2個干辣椒 ， 若干料酒 ， 生抽少許 ， 食鹽若干 ， 若干辣椒油 ， 蔥和蒜少許 ， 若干清水 ， 香醋少許 ， 胡椒粉和雞精少許 ， 其他調味品 。

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烹飪小技巧：需要掌握好鴨血 ， 幾種配菜的選購技巧 ， 鴨血需要焯燙處理 ， 掌握這道青椒洋蔥炒鴨血的技巧 ， 難度適中 。

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步驟1：需要選購好一些食材 ， 將鴨血用清水泡一會兒 ， 鴨血全部切成方塊 ， 鍋中加上冷水少許 ， 加上一些食鹽和清水 ， 調入一些料酒 ， 鴨血下鍋煮一會兒 ， 去掉鴨血的腥味 ， 撈出放在冷水浸泡 ， 瀝干水分備用 。

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步驟2：將幾個青椒按壓掉青椒籽 ， 青椒都切成若干塊 ， 洋蔥切除多余部位 ， 洋蔥用冷水洗干凈 ， 切成若干小塊 。

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步驟3：將一些蒜都拍扁切成蒜片 ， 將一些生姜都切好 ， 干辣椒全部切好 ， 準備好處理好的鴨血 ， 開始烹飪這道青椒洋蔥炒鴨血吧 。
步驟4：將鍋中加上適量食用油 ， 分別加上蒜片 ， 加上切好的生姜絲 ， 快速加上干辣椒段 ， 快速爆炒一小會兒 。

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步驟5：加上鴨血塊快速爆炒 ， 將兩者全部炒30秒 ， 鍋邊滴上半碗清水 ， 將鴨血煮一會兒 。

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步驟6：加上若干青椒塊和洋蔥塊 ， 快速煸炒一小會兒 ， 將湯汁收干一些 ， 炒出洋蔥的蔥香味來 。
步驟7：咕嚕咕嚕幾分鐘 ， 讓食材都煮至入味 ， 加上少許料酒 ， 辣椒油少許 ， 加上若干食鹽調味 ， 雞精一小勺 ， 快速煸炒片刻 。

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步驟8：收汁后翻炒一小會兒 ， 裝在一個盤中 ， 這道青椒洋蔥炒鴨血做好了 ， 鴨血非常細嫩 ， 吃起來特別有滋味 。

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青椒洋蔥炒鴨血是一款超有食欲的菜肴 ， 鴨血是高鐵元素的食材 ， 豐富的蛋白質 ， 礦物質和微量元素 ， 鐵元素是促進血紅蛋白生成的物質 ， 能夠補血補鐵 ， 有助于預防貧血 ， 保持臉色更紅潤 ， 女性朋友別錯過吃它 。

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你們有沒有學會這款青椒洋蔥炒鴨血的烹飪方法？（所有圖片來自網絡）
【秋季悄悄地到來了|貧血最怕吃“這菜”，我家經常吃，補血補鐵，氣色越來越好！