1、混沌餡選料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、蠔油；
2、將豬腿肉切小塊，放入料理機里絞打成肉末；
3、生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末；
4、生姜水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好；
【請問餛飩餡怎么做口感更好】5、攪拌好的餡心應該呈半流體，這樣的餡心吃起來鮮嫩柔軟，口感細膩 。
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