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豬后丘肉是哪個部位

生活百科哪個

豬后丘肉是豬屁股上的肉，該部位的肉具有瘦肉多、較少油脂等特點，適合炒肉絲、做絞肉等 。豬肉，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。
【豬后丘肉是哪個部位】豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬的后丘肉是指豬后腿肉靠近后臀上的肉 。豬的后腿肉質特別結實，較靠臀部的地方因為肉纖維較粗，油脂較少僅帶一點肥肉，肉質的口感上較澀 。臀肉屬于后腿的最上方，瘦肉多、較少油脂，口感相對較澀;但因為筋膜較少，處理上比較方便，常被用來做絞肉、肉羹或快炒，也很常用做加工肉品，尤其是香腸、火腿等 。