制作步驟：
1、將蝦用清水洗干凈，去頭部的刺，從背部切開，清理蝦腸 。
【醬爆蝦仁怎么做啊】2、用容器裝好處理完的蝦，放入1條匙料酒、適量的生粉、1條匙醬油、少量的鹽和糖腌制 。
3、將蒜頭拍碎切成小粒作準備 。（可以先用油熱鍋，然后把蝦炸一下，這樣蝦殼吃起來會更脆）如果不喜歡油炸的話，就直接加入少量的油來爆一爆蒜頭，然后將蝦倒入直接翻炒，待蝦變色的時候加入適量的清水，再加入1條匙的泰式甜辣醬和拌面醬 。
4、待醬汁變得濃稠的時候，加入少量的生粉水（半條匙的生粉加入涼開水攪拌）勾芡，最后加入切碎的蔥粒翻炒幾下即可上碟 。
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