1、絲娃娃，別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一 。只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見 。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾 。猛一看頗似產房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中 ?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★?，薄薄如紙卻有—只手掌那么大 。再卷入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等 。又名素春卷 。當地人吃時 ， 當然少不了注入酸酸辣辣的汁液 。這蘸水就是絲娃娃的精髓 。
【貴州絲娃娃怎么吃】2、在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺 ， 頗具特色，有一二十個品種 。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間 ， 十分漂亮 。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾 。貴陽特產，是流行于貴州各地的名小吃 。