1、食材：肉丸300克，粉絲適量，西紅柿一個 ， 油適中 ， 鹽7克，紅尖椒一個，小蔥少許 ， 香菜少許，雞精7克，香油5克，料酒10克 。
2、將粉絲溫水泡一下放在盤中 。
3、炸好的肉丸子，可以買來新鮮的使用，必備不可少的主角 。
4、光用丸子和粉絲做出的味道肯定會淡一些 ， 用一個西紅柿和紅辣椒，增加湯汁的酸味和辣味 。其他姜、香菜等看個人喜好處理 。
【粉絲肉丸湯的做法】5、首先當然倒油，再把西紅柿放炒鍋煎，用鏟子壓出汁液，西紅柿皮最后要扔掉 。
6、把丸子放入鍋里，倒的時候要慢一些，加入一些清水，料酒，用筷子攪丸子在鍋里翻一遍，使全部入味均勻 。
7、最后放粉絲的時候，滴入大約四五滴香油 ， 雞精，和丸子攪在一起，中火慢燉五分鐘，就能倒出鍋來了 。