【怎么做干鍋燜菜】1、香菇用溫水泡軟，清洗干凈；
2、醬油鴨斬件等用；
3、烘干沙鍋，倒入適量油；
4、倒入醬油鴨；
5、加入適量水；
6、倒入香菇，再加適量油；
7、加入適量的鹽和糖；
8、滴幾滴麻油；
9、再用筷子攪攪后蓋上鍋蓋燜燒；
10、中途再用筷子攪攪 ， 再燒至香菇熟透；
11、最后加入香菜；
12、再煮多幾秒離火即可 。

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