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羊蝎子怎么燉

生活百科蝎子

用料：羊蝎子750克、白蘿卜800克、生姜10克、生抽5ml、鹽5克、料酒2ml、八角1個、香葉2片、陳皮2克、桂皮1克、胡椒1克、干辣椒2個、大蔥20克 。
1、羊蝎子解凍，用清水浸泡1小時，中途換3次水 。
2、冷水下鍋 ， 煮沸，撈出羊蝎子瀝干水 。
3、放入砂鍋 ， 把生姜、八角、香葉、陳皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均 。
4、加適量清水，大火煮沸 ， 改為小火燜90分鐘 。
5、白蘿卜去皮洗凈切塊 ， 放入燜好羊蝎子的砂鍋 ， 再燜10分鐘 。
【羊蝎子怎么燉】6、放鹽、大蔥拌均 ， 再燜3分鐘即可 。