美國25個州爆發沙門氏菌疫情，數百人感染源頭尚未查明 _健康小知識

美國疾病控制與預防中心(CDC)星期五警告說，在美國25個州發現了由“未知食物來源”引起的沙門氏菌疫情。

文章圖片
該機構說，在9月2日，它確認了20例沙門氏菌感染的爆發，自此之后， “爆發迅速增長。 ”
截至上周三，已有127人感染了新冠肺炎疫情，報告的發病日期從2021年8月3日至2021年9月1日。

文章圖片
【美國25個州爆發沙門氏菌疫情，數百人感染源頭尚未查明】患者年齡在1歲到82歲之間，年齡中位數為33歲， 59%為女性。
美國疾病控制與預防中心寫道，在已知信息的49人中，有18人住院治療，沒有死亡報告。
“疫情中患病人數可能遠遠高于報告的數字，而且疫情可能不限于已知疾病的州。這是因為很多人在沒有醫療照顧的情況下康復，也沒有進行沙門氏菌檢測。 ”“此外，最近的疾病可能還沒有報告，因為通常需要3到4周的時間來確定一個病人是否是疫情的一部分。 ”
為了查明疫情的源頭，美國衛生官員正在調查患者感染前一周吃的食物。

文章圖片
美國疾病控制與預防中心指出，已經確定了幾組在同一家餐廳吃飯并患病的人，這可能有助于這項調查。美國食品和藥物管理局(FDA)正在分析從餐廳收集的記錄。
此外，通過全基因組測序，美國疾病控制與預防中心發現，病人樣本中的細菌在基因上密切相關，這意味著受疫情影響的人可能是由于同一種食物而生病的。
“對98人樣本中的細菌進行的全基因組測序分析沒有檢測出對任何抗生素的耐藥性。疾病預防控制中心(CDC)的國家抗菌素耐藥性監測系統(NARMS)實驗室正在進行標準的抗菌素敏感性檢測。 ”
沙門氏菌的癥狀通常在感染后6小時到6天開始，大多數人在4到7天后不經治療就能康復。但有些人，包括5歲以下的兒童、65歲以上的成年人和免疫系統較弱的人，可能會經歷更嚴重的疾病。這些癥狀包括腹瀉、發燒和胃痙攣。

文章圖片
為了防止沙門氏菌，個人應該洗手、餐具、表面和清洗水果和蔬菜，將不會煮熟的食物與生肉、家禽和海鮮分開存放，使用食物溫度計，確保食物已經煮到足以殺死細菌的溫度，并在兩個小時內冷藏易腐食物，并在冰箱中解凍食物。