1、低粉提前過篩兩次備用，蛋黃加20克糖混合 。
2、隔熱水將其打發至濃稠 。
3、加入酸奶油，攪打均勻 。
4、蛋白加少許鹽和白醋打至粗泡，加入剩余的糖打至中性發泡 。
5、取1/2蛋白霜與蛋黃糊混合翻拌均勻 。
【酸奶油做蛋糕的方法】6、倒回剩余蛋白霜中，翻拌 。
7、篩入提前過篩兩次的低粉，輕輕拌勻 。
8、將面糊取1/3倒入模具中，放入洗凈瀝干水分的漿果，再倒入1/3面糊，放入漿果 。
9、最后將剩余的面糊都倒入，烤箱預熱160度，改150度烘烤50分鐘 。晾涼后脫模，將酸奶油淋醬材料混合淋在蛋糕表面，中空部分用打發的淡奶油填充，并用漿果裝飾 。
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