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1、藕粉是由蓮藕的淀粉制成，適量進食藕粉可以給機體增加熱量，一般沒有危害 。但是藕粉吃多了，可能導致肥胖等危害 。
2、藕粉的主要成分是碳水化合物，如果吃太多，人體能量過剩時，超過機體總需要量，能量將會轉化為脂肪保存在體內，加之不經常運動，長期如此可能導致肥胖 。
【一碗藕粉相當于幾碗米飯 藕粉吃多了會怎么樣】3、部分水域中重金屬污染比較嚴重，不法商家可能在這種污染的環境中種植蓮藕，再做成藕粉，導致藕粉中重金屬含量超標，如鉛、鎘超標 。
4、長期大量進食此類藕粉，對人體健康有一定危害，甚至可能導致重金屬中毒 。
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