1、寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣的特產 。寧武縣油炸糕表皮酥脆 ， 里面精軟 ， 香甜卻毫不膩口 ， 是寧武本地的風味食品 ， 亦是逢年過節待客的好茶飯 。
2、中文名忻州寧武油炸糕地區山西省忻州市寧武縣
3、寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣的特產 。寧武縣油炸糕表皮酥脆 ， 里面精軟 ， 香甜卻毫不膩口 ， 是寧武本地的風味食品 ， 亦是逢年過節待客的好茶飯 。
4、山西多數地區都產黍子 。黍子上碾去殼成黃米 ， 磨成面謂之糕面 ， 用此做此油糕便是晉北各地的風味食品 ， 亦是逢年過節待客的好茶飯 。
【忻州寧武油炸糕】5、寧武油炸糕做法與其它地方大同小異 ， 以溫水和糕面 ， 做得少即和得稍軟一點 ， 以能捏成把為宜；做得多即將糕面用溫水拌溫 ， 先撒一層于極滾開水鍋上的籠里 ， 熟一層撒一層 ， 撒完蒸熟 ， 出鍋后蘸水揉勻 ， 捏成一體整圓餅狀 ， 或包豆餡、紅糖 ， 捏面兩半合圓形 。然后 ， 置胡麻油鍋內炸 ， 炸成金黃至棗紅色 ， 出油鍋即成 。鮮炸的油糕 ， 表皮酥脆 ， 里面精軟 ， 因為黃米本身的糖分和涂過糖漿 ， 所以不蘸蜜糖 ， 也覺香甜 。而且這種香甜毫不膩口 ， 是淡淡的、適口的香甜 。