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河南死面燒餅的做法和配方竅門

生活百科河南

1、食材：中筋面粉600克，水300克，酵母粉2小勺，泡打粉5克，砂糖25克，橄欖油20克，鹽巴15克，白芝麻若干，糖水根據自己喜好來 。
【河南死面燒餅的做法和配方竅門】2、材料揉勻成一大面團, 蓋上濕布,靜置基礎發酵約半小時 。
3、發酵好的面團搟0.8厘米厚, 20厘米寬的長方形面皮, 灑上蔥花,一層鹽巴, 以及一點胡椒粉(注意如果不喜歡吃咸的 可以做甜的喲),再將面片折一下大概著那么幾層就好了 。
4、面發好后，把面團取出后切成大小合適的面團 。
5、面片表面刷上一層糖水, 蓋上盤子內的白芝麻, 放入烤盤中, 醒約20分鐘 。
6、烤箱預熱180度, 發面燒餅烤約20分鐘,觀察差不多就可出爐 。
7、美味的大燒餅就可以吃啦，趁熱吃香香脆脆的 。