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貴州遵義這家店，老板連碗都舍不得準備，客人多但吃完就后悔了

遵義有很多美食 ， 蝦子羊肉粉、鴨溪涼粉、洋芋粑、雞蛋糕、豆腐讓人吃不膩 ， 而遵義人的宵夜愛吃什么呢 ， 烤雞絕對是榜上有名 。 遵義有很多好吃的烤雞店 ， 這家店絕對是其中的佼佼者 ， 不僅遵義人愛吃 ， 全國各地的好吃狗們都找來吃！
貴州遵義這家店，老板連碗都舍不得準備，客人多但吃完就后悔了
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一 ， 不起眼的小店 ， 沒有環境和服務
這家店的環境確實不咋地 ， 看起來破破爛爛 ， 但是門口總坐著客人排隊等位 ， 生意非常好 。 這樣的小店客人太多 ， 服務員根本忙不過來 ， 談不上什么服務 ， 反正點餐找位然后等著吃就是了 ， 大晚上路邊坐滿了客人 ， 吃著烤雞喝著啤酒 ， 別有一番風味 。
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進門處就是燒烤架 ， 看到旁邊的食材客人就放心了 ， 因為非常新鮮 。 店里的烤雞血旺雞腿雞腳芥末包漿豆腐都是特色菜 ， 點它就是了 ， 不需要猶豫 。 先來看看這個主打的烤雞 ， 烤得外焦里嫩帶著微微的辣椒香 ， 空口吃也不費勁 ， 雞肉不會太柴 ， 烤得很入味 ， 外皮稍微有點焦 ， 吃起來口感脆脆的 ， 里面沒有什么油脂 ， 好吃還能大膽吃 ， 真是舒暢 。
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烤雞脊骨必須強推 ， 脊骨的地方沒啥肉 ， 所以挑肉的過程像在尋寶一樣 ， 每一口都是驚喜 。 熱騰騰的才烤出來的脊骨帶著食材本身的香味 ， 和炭火的香味 ， 只能說越吃越香 ， 這才是燒烤該有的味道 。
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嗆雞血那叫一個絕 ， 煮好的雞血用熱油一激 ， 辣椒花椒的味道一下子就出來了 ， 焦香麻香和辣香融合在一起 ， 配上貨真價實入口即化的雞血 ， 每一口都絲絲入味 ， 入口即化 ， 香的客人停不下筷子 ， 而且老板還要送一碟面 ， 蘸著那個剩下的湯汁 ， 也是絕絕子 。
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芥末豆腐用的是貴州人都愛吃的豆腐 ， 外焦里嫩口感好 ， 辣椒蘸碟里的靈魂是芥末 ， 又香又上頭 ， 包漿豆腐的汁水在嘴里的彌漫開來 ， 讓人吃完還念念不忘 。 哪怕是一碟簡單的蓮白 ， 也是又香又脆 ， 這邊的蔬菜都好好吃很新鮮 ， 蓮白里就是辣椒和一些香菜花生 ， 味道比清炒要更重 ， 口味清淡的慎點 。
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二 ， 老板連碗都舍不得準備
這家店的菜沒啥踩雷點 ， 什么都好吃 ， 就是人太多 ， 老板太忙感覺應付不過來 ， 如果只點烤雞 ， 他甚至連碗都不給客人準備 ， 大概是覺得有蘸碟 ， 而且直接手拿著吃更接地氣吧 。 但是老板還是很熱情 ， 有什么需要大膽提出來 ， 他都盡量滿足 。
貴州遵義這家店，老板連碗都舍不得準備，客人多但吃完就后悔了
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三 ， 客人吃完就后悔了
不過好吃歸好吃 ， 他們家的辣椒水也是真的辣 ， 據說貴州菜都是如此重口 ， 讓人辣得嘴疼 ， 還停不下來 ， 吃完看著自己鼻涕眼淚齊飛 ， 就后悔了 ， 暗暗下定決心下次一定要注意形象 ， 結果下一次還是忘記了 ， 繼續吃得熱火朝天！
【貴州遵義這家店，老板連碗都舍不得準備，客人多但吃完就后悔了】來源：憶家食堂