1、鯛魚去鱗去內臟去鰓洗凈 ， 沿著背脊剖開至中間大骨處 。
【清蒸鯛魚怎么做】2、將魚身用少許鹽 ， 料酒 ， 姜 ， 蔥段腌制十分鐘 。
3、水燒開 ， 將腌制好的魚放入鍋中 ， 蓋鍋蓋大火蒸六分鐘后關火燜一分鐘 。
4、蒸熟后 ， 拿出控去盤子里的腥水和姜片以及蔥段 。
5、將切好的蔥段鋪在魚身上 ， 炒鍋內熱油 ， 九成熱時澆蔥段上 ， 在淋上適量的蒸魚豉油 ， 即可 。
1、鯛魚去鱗去內臟去鰓洗凈 ， 沿著背脊剖開至中間大骨處 。
【清蒸鯛魚怎么做】2、將魚身用少許鹽 ， 料酒 ， 姜 ， 蔥段腌制十分鐘 。
3、水燒開 ， 將腌制好的魚放入鍋中 ， 蓋鍋蓋大火蒸六分鐘后關火燜一分鐘 。
4、蒸熟后 ， 拿出控去盤子里的腥水和姜片以及蔥段 。
5、將切好的蔥段鋪在魚身上 ， 炒鍋內熱油 ， 九成熱時澆蔥段上 ， 在淋上適量的蒸魚豉油 ， 即可 。