【肉和湯哪個有營養價值】一般來說湯分為清湯和濃湯 。
清湯比較簡單，水開以后，加食材等鍋再燒開就好羅 。
濃湯的話，分兩種：一是食材多，水少，最后形成濃湯 。一種是食材在鍋里熬得比較久，水分慢慢蒸發，從而形成濃湯 。
常見的濃湯一般都是需要長時間的慢火熬出來的 。
如果非要說湯和肉哪個更有營養的話，那就得看你熬湯時間的長短 。我們常說的，肉時間煮長了，肉都要化掉了 ?？梢钥闯?，相比而言，湯的時間煮的越長，湯里的營養成分也就越高 。
當然并不是說越長就越好，一般煲瘦肉湯的時間為文火兩小時左右 。

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