做法如下：
1、茄子洗凈切條，打入雞蛋攪勻；
2、加入2勺面粉攪勻；
3、鍋里多點放油，燒七成熱后放茄子條，炸至金黃色撈出控油；
4、西紅柿去皮切碎，放少量油燒熱，倒入西紅柿炒成泥，加入一小碗水，三勺蕃茄醬，三勺白糖，一勺米醋；
5、水淀粉倒入蕃茄汁中攪勻燒開；
6、炸好的茄條倒入鍋中迅速翻炒幾下；
【口讒飯店那種糖醋茄子怎么做】7、盛盤用香菜葉點綴即可 。
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