雞樅菌的市場價格最高 。
【云南食用蘑菇哪種最貴】雞樅菌為白蘑科植物雞樅的子實體 。是食用菌中的珍品之一 。雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆 。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質 。
雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠 。雞樅僅西南、東南幾省及臺灣的一些地區出產 。以貴州產得最多，四川攀西地區6至8月較多野生，云南與貴州交界處偶爾會出現 。
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