1、黑木耳只要是純干的（國標規定含水量14%以下） ， 一般放三、四年都不壞 ， 蟲不招鼠不咬；但如果木耳封口時是潮濕的 ， 或者木耳封口不嚴回潮了 ， 就會發霉甚至蟲蛀 ， 就不能吃了 。你再聞一下 ， 如果是木耳特有的菇香味 ， 就沒問題；如果有霉性味 ， 耳片上有白毛、綠毛或黑毛（霉菌菌絲） ， 就說明發霉不能吃了 。
【干黑木耳放了三年還可以吃嗎】2、黑木耳保質期一般都寫12個月 ， 實際3-4年沒事 ， 只要不返潮 ， 只要塑料袋封好 ， 就絕對不會輕易壞掉 ， 甚至放五年六年都不壞 。
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