【粉絲炒白菜怎么做】粉絲放入鍋中煮熟，蒜切碎，臘腸切片 。白菜洗凈，切成方塊，熱鍋放入油，放入蒜末爆香 。放入白菜，放入粉絲炒2分鐘，放入臘腸 ， 加入鹽，炒好出鍋即可 。
粉絲是中國(guó)常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲 。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺(tái)灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面 。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲 ， 因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛 ， 口感最為滑膩 。類似細(xì)面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來 。

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